Category: Rezept

Resteverwertung oder Nachhaltigkeit in der Küche

Eine große Leidenschaft von mir ist es aus übrig gebliebenen Resten in der Küche noch schnell ein neues Gericht zu zaubern. So auch heute. In meiner Küche vertrockneten langsam aber sicher zwei einsame Lasagneblätter, die sich am Wochenende partout nicht mehr in die Geburtstagslasagne des Sohnes verstauen lassen wollten. Außerdem schrumpelten schon seit Tagen fünf…

Dattelbrot mit Nüssen

Aschermittwoch… wie die Zeit vergeht…. aus diesem Grund musste mir schleunigst etwas einfallen, um die restlichen Datteln aus den Nikolosackerln sinnvoll zu verwerten. Obwohl die Fastenzeit startet und ich auf Süßigkeiten, Zucker, Marmeladen, etc. verzichte, habe ich mich dennoch entschlossen, etwas Süßes zu kreieren, das ich aus Mallorca kenne und liebe. Dort wird es auch…